Mørbraden flækkes på langs. Fyld mørbraden med groftrevet feta, hakkede oliven samt merian og krydr med salt og peber. Svøb skinken omkring kødet så lommen lukkes og læg den i et ovnfast fad. Steg mørbraden i ovnen ved 200°C i ca. 20 min. Skær tomaterne i tykke skiver. Skræl agurken, flæk den på langs, fjern kernerne med en ske og skær den i tykke skiver. Skær rødløget i ringe. Bland grønsagerne og dryp med en dressing af eddike og olivenolie. Krydr med salt og peber og drys evt. med feta og frisk merian. Skær kødet i tykke skiver og nyd det sammen med salaten. | 
